首先，開(kāi)任何店，你要明白，你的客源從哪里來(lái)。

　　一：門(mén)口人流。

　　二：重復(fù)消費(fèi)的顧客。

　　可能有人說(shuō)，門(mén)口人流有什么好說(shuō)的，誰(shuí)不知道人越多越好。

　　其實(shí)，不是的。

　　1.人流多的店址租金必然就貴，你確定你開(kāi)這家店，營(yíng)業(yè)額能承受的起高昂的租金成本嗎？

　　2.人流多，不一定就生意好，而是人流對(duì)你這家店有消費(fèi)需求。

　　舉個(gè)例子，你開(kāi)一家奶茶店，在一個(gè)每天晚上都有很多大媽跳廣場(chǎng)舞的地方，生意能好嗎？這樣的人流有用嗎？肯定沒(méi)用。因?yàn)槟滩璧甑南M(fèi)人群是年輕人，就算你的奶茶很好喝，大媽會(huì)感興趣嗎？

　　說(shuō)到這里，順便說(shuō)下選店址怎么選。

　　1.人流多，但是這些人流一定要有門(mén)店的目標(biāo)消費(fèi)人群。

　　2.分析競(jìng)品。不管是什么店，你都要知道你的競(jìng)品有哪些，他們的營(yíng)業(yè)額大概多少。然后再預(yù)估你的營(yíng)業(yè)額，核算租金，人力，物料，水電等成本，是否有得掙。

　　3.商圈分析。店址是什么商圈，最好是綜合性商圈，附近有學(xué)校，購(gòu)物，居民等這種消費(fèi)人群。為什么綜合性商圈最好。因?yàn)椋@樣的商圈，人流穩(wěn)定，什么人都有，一定會(huì)有你的消費(fèi)人群，店開(kāi)在這樣的地方，風(fēng)險(xiǎn)不會(huì)太大。

　　二：其實(shí)開(kāi)店最重要的人流，是有消費(fèi)者不斷重復(fù)光臨。

　　一家店有了能讓顧客重復(fù)光臨的能力，才有可能做大做強(qiáng)，而不是來(lái)了競(jìng)品，你就死了。

　　怎樣讓顧客重復(fù)光臨？

　　很簡(jiǎn)單，所有連鎖企業(yè)，麥當(dāng)勞，肯德基，優(yōu)衣庫(kù)，耐克門(mén)店都是圍繞3個(gè)點(diǎn)做。

　　那就是品質(zhì)，服務(wù)，環(huán)境。

　　品質(zhì)：如果是餐飲，就是做的好吃，而且穩(wěn)定。怎么品質(zhì)穩(wěn)定？必須要有標(biāo)準(zhǔn)。這也是麥當(dāng)勞肯德基的致勝法寶。如果你想做好，做大，無(wú)論你做什么餐飲，必須建立標(biāo)準(zhǔn)。才能保持穩(wěn)定的品質(zhì)，而不是今天好吃，明天難吃？相信我，顧客難吃了一次，下次肯定不會(huì)來(lái)了。

　　服務(wù)：能讓顧客在你這里開(kāi)開(kāi)心心的消費(fèi)，而不是受氣。怎樣做顧客服務(wù)？1.笑容。2.要及時(shí)顧客打招呼。3.要滿(mǎn)足顧客的合理需求和建議。4.專(zhuān)業(yè)的儀容儀表。

　　環(huán)境：設(shè)施的及時(shí)維護(hù)，設(shè)備設(shè)施的清潔，地面周邊的清潔，溫度的舒適。